Via di Fezzana 36/38 - Montespertoli (FI)

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Vigna del Leone

Classificazione: I.G.T Toscana

 

Zona di produzione: Poppiano - Montespertoli – Toscana

 

Uvaggio: Sangiovese (65%) – Merlot (30%) – Cabernet Sauvignon (5%)

 

Tecnologia di produzione: le uve selezionate vengono vinificate separatamente in piccoli serbatoi di cemento ad una temperatura controllata di 22º C. La macerazione ha una durata media di 25 giorni durante i quali vengono effettuati rimontaggi giornalieri e follature manuali

 

Maturazione e Affinamento: a fine fermentazione malolattica il vino viene fatto maturare separatamente in botti di rovere francese da 30 hl e barriques per 24 mesi: di cui 65% nelle botti grandi (Sangiovese) e 35% barriques (Merlot e Cabernet Sauvignon). Segue assemblaggio in vasche di cemento per 3 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi

 

Note di degustazione: Colore rosso rubino con tenui riflessi granati. Profilo olfattivo ampio, sentori di sottobosco, mora e mirtillo si uniscono a note balsamiche di eucalipto. Al palato descrittori di confetture rosse, ginepro e vaniglia. Finale fragrante, sapido e persistente

 

Temperatura di servizio: 18°C

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