La vendemmia

Il raccolto dell'uva è un'attività che richiede tanta attenzione, devozione, passione e sudore...

Raccogliamo i grappoli più belli, maturi e corposi per dare vita a IGT e DOCG riconosciuti e premiati dagli esperti del settore; basta considerare che con il Pretale siamo stati selezionati per partecipare agli eventi enogastronomici più importanti.

Dalla selezione dei grappoli, alla loro diraspatura, alla cernita degli acini ed infine alla vinificazione sono tutte attività che determinano la riuscita di un lavoro che richiede mesi di cure costanti.

La nostra prima selezione del grappolo ed il controllo della curva di maturazione della specifica parcella hanno prodotto queste tipologie di vino.

Fra i vitigni presenti abbiamo individuato questa selezione di vini, che non vi deluderanno; per il nostro Olio E.V.O., abbiamo selezionato la miglior cultivar per produrre olio monovarietale.

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